Bem sei que Portalegre está um pouco afastada do mar mas deixem-me dizer-vos que este foi provavelmente o melhor robalo que comi até hoje. Comprei-o hoje ao final da tarde no Continente e cozinhei-o assim que cheguei a casa. O peixe tinha uma frescura extraordinária e por isso estava delicioso. Quanto à receita:
1 - Comecei por cortar duas cebolas e 2 cenouras para fazer a cama do robalo
2 - Reguei com um pouco de azeite
3 - Coloquei o robalo, regando também com um pouco de azeite e temperando com sal marinho, pimenta e sumo de meio limão.
4 - Levei ao forno a 200ºC durante 40 min (nos primeiros 20 min tapei com alumínio)
5 - Para acompanhar utilizei Linguine com tinta de choco, que lhe confere a cor negra.
Não vou esquecer este robalo tão depressa. Bom apetite!