Este foi provavelmente o prato que me deu mais trabalho até hoje mas para compensar foi um dos que me deu mais prazer comer. Deixei as perdizes a marinar desde ontem e hoje preparei-as durante cerca de duas horas. Neste momento não posso partilhar a receita porque não pedi autorização a quem de direito, o meu amigo Filipe! Prometo que se ele me autorizar partilho convosco a receita, porque vale bem a pena o trabalho que dá para no fim termos esta bomba de sabores que nos desperta todos os sentidos. Bom apetite!