Hoje relembrei as lições do workshop de risotto que frequentei na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre. Fiz este delicioso risotto de camarão para animar este domingo com um sol envergonhado.
1 - refoguei 2 chalotas em manteiga e adicionei o arroz
2 - fui adicionando caldo de marisco aos poucos e mexendo, durante cerca de 20 minutos
3 - adicionei as gambas que previamente fritei com alho
4 - coloquei um pouco de sal e pimenta
5 - ralei queijo parmesão e servi de seguida
A ramboia do fim de semana fica para trás das costas e são horas de começar a trabalhar, apesar da vontade não ser muita. Bom apetite!