No passado fim de semana a minha avó ofereceu-me uma galinha, que viu mais próximo o seu fim após ter deixado de fornecer ovos. Assim resolvi pela primeira vez fazer esta receita a qual pôde ser provada pelos amigos Vera & Hélio. Quanto à receita cá vai:
1 - Cozi a galinha durante uma hora na panela de pressão;
2 - Retirei os miúdos da galinha e cortei em pedaços pequenos;
3 - Num prato juntei os miúdos, ervilhas, uma cenoura cortada finamente e bacon;
4 - Temperei com azeite, sal, pimenta e alho em pó;
5 - Recheei a galinha com este preparado e no final tapei com um limão;
6 - Reservei o preparado que sobrou;
7 - Levei a galinha ao forno temperada com sal, pimenta, colorau e duas nozes de margarina, em cama de cebola e regada com meia cerveja.
8 - Passados 45 minutos virei a galinha e reguei com a restante cerveja;
9 - Deixei por mais 30 minutos a 180ºC.
10 - Para fazer a cama da galinha salteei o preparado inicial com um resto de arroz já cozido.
11 - Coloquei em cima a galinha que servi de seguida, trinchando-a na mesa.
Parece difícil mas faz-se om muita facilidade. Bom apetite!