Apesar do calor que se faz sentir um pouco por todo o país e da vontade de cozinhar não ser muita, ainda assim decidi fazer este risotto, pois já há muito não fazia. Fiquei fã de risotto depois de um workshop que frequentei na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, como já referi em posts anteriores. Espero que gostem. Deixo abaixo uma receita meramente indicativa. Bom apetite!